Асафетида является сушеной смолой (камедью) корня под названием Ferula assafoetida - многолетнего травянистого растения, которое приходится родственником моркови и фенхелю.
Изначально асафетида может показаться специей с неприятным запахом, едким и горьким вкусом из-за наличия в ней соединений серы, но когда она приготовлена, вкус и аромат довольно интересен и востребован.
Кулинарное применение:
Асафетида является чрезвычайно острой в сыром виде и имеет неприятный запах. Но при нагревании в масле или топленом масле, однако, запах и вкус асафетиды становятся намного мягче и приятнее, и специя добавляет замечательный аромат к различным блюдам. Ее добавляют в ничтожно малых количествах в виде порошка или сначала растворяют в воде. Другой метод - растворение асафетиды в горячем масле и добавление нескольких его капель к еде.
На самом деле асафетида используется для замены лука или чеснока. По этой причине она особенно ценится среди специалистов-практиков джайнизма, вайшнавизма и некоторых других подвидов индуизма, придерживающихся диетических ограничений, запрещающих лук и чеснок.
Состав: смола асафетиды, куркума, мука пшеничная, мука рисовая, камедь, куркума. Пищевая ценность на 100 гр: Энергетическая ценность 297,5 ккал Белки 6,2 гр Углеводы 59,2 гр Жиры 4,0 гр Пищевые волокна 18,4 гр Натрий 0,25 гр.
Доставка осуществляется в любую точку России. Сроки доставки указаны будут рассчитаны автоматически
|
|
|
Самовывоз
Заказ от 5000 - доставка Бесплатно
|
Боксберри
можно забрать
из любого удобного пункта выдачи
|
Доставка по городу курьером
|