В этой категории нет товаров.

Индийские специи

Хотите придать своим блюдам удивительный вкус...нет, даже целую гамму вкусов? К вашему распоряжению — индийские специи, пришедшие из страны с богатейшей традицией приготовления приправ. Тут есть и ритуальный аспект (это важная часть Аюрведы), и лечебный, и просто кулинарный.

Вы найдёте в нашем магазине индийские специи на любой вкус — выбирайте из богатого каталога и заказывайте то, что больше всего подходит для ваших блюд.

Особенность индийских специй

Любой соотечественник, пробовавший индийскую еду, может найти её достаточно острой. Дело в том, что раньше усиленное использование приправ было вынужденным — недостаточно хорошие санитарные условия и жаркий климат. Свойства индийских специй помогали, при употреблении приправ в достаточно большом количестве, осуществить профилактику и лечение кишечных заболеваний и обеспечить общую дезинфекцию.

Сейчас Индия шагнула в 21 век — и такой нужды более нет. Но богатые традиции остались. Одна из интересных таких традиций — обжаривание специй, которое позволяет усилить их аромат и сделать его ещё более ярко выраженным.

Применение

Чтобы правильно, по всем «канонам» употреблять индийские специи, помните о следующем:

  • У индийцев есть философия, заключающаяся в том, что приправленное блюдо должно одновременно сочетать в себе несколько вкусов. Это кислый, солёный, сладкий и горький вкусы различной насыщенности. Причём, наиболее сильно выраженным должен быть естественный вкус блюда. И грамотное применение индийских специй скорее подчёркивает особенности блюда, чем перебивает их, заменяет на что-то другое. Учитывайте это при готовке.
  • За сотни лет желудки жителей Индии адаптировались к такому количеству приправ. Вероятно, у вас ситуация может быть иной. Потому иногда лучше более сдержанно использовать специи в готовке, чем готовить сразу «как у индийцев».
  • К блюдам с индийскими специями стоит подать тарелку с анисовыми листьями, это ещё одна индийская традиция. Эти листья помогают немного уменьшить уровень остроты.

Придайте вашим блюдам удивительный вкус и аромат, купив индийские специи в нашем интернет-магазине. Вас ждёт обширный каталог, доступные цены даже в розницу, оперативная доставка по Санкт-Петербургу и всем городам страны, а также эксклюзивные предложения для постоянных клиентов.