Тамаринд

Любите финики? А как насчёт индийского финика, который также известен под названием тамаринд? Изначально появившийся в Африке, это стручковый представитель семейства бобовых (хотя его зачастую и называют фруктом) был завезён в Азию, где стал настоящим хитом. В частности, его употребляют как специю.

Каков на вкус?

Оригинальный вкус тамаринда сильно отличается от других фруктов. Он скорее ближе к черносливу или кураге. Кисло-сладкий, но со временем, по мере созревания, меняющийся в более кислую сторону.

Чем хорош?

Но важен не только вкус, но и свойства тамаринда. Он оказывает позитивное воздействие на:

• функционирование пищеварительной системы;
• иммунную систему;
• зрение;
• кровяное давление.

Конечно, не стоит рассматривать его как лекарственное средство, вовсе нет, лечение тамариндом не будет эффективно. Но это — продукт, входящий в рацион здорового питания, потому его регулярное употребление пойдёт на пользу вашему организму.

В специи особенно много фосфора, калия, магния и меди. Также немало витамина А и органических кислот (включая молочную, винную и лимонную). Применение тамаринда позволит насытить организм целым спектром полезных веществ, а довольно высокая калорийность делает его очень сытным.

Как применяют?

Есть множество вариантов применения этого бобового. Например, из него делают косметику и эфирные масла. Очищающие крема с тамариндом — один из популярных примеров косметических средств. Но всё же гораздо чаще его применяют в кулинарии. Тамаринд в домашних условиях добавляют к жареным овощам, соусам, другим приправам, мясу и даже сладостям. Паста тамаринда пользуется спросом, а также готовящийся из тамаринда крем. А ещё из него делают чаи и отвары. В Таиланде продаётся фирменный охлаждающий напиток из тамаринда, который можно найти во многих уличных палатках — и он прекрасно помогает бороться с жарой.

Кстати, в Таиланде это растение настолько популярно, что считается фирменным — и даже нанесено на флаг одной из местных провинций, а именно, провинции Петчабун.

Если вам нужен тамаринд, купить его выгоднее всего в нашем интернет-магазине. Быстро доставим по Санкт-Петербургу и всей России, предложим отличные условия для постоянных клиентов, проконсультируем по всем вопросам, что у вас возникли.